中級英文日常生活英語

日常生活英語:「醬料、調味料」不只是叫sauce!一次教會你常用醬料及調味料的英文,方便點餐!

之前教大家不同的餐廳實用英文以及各種食物的英文名稱,不過只是學懂了食物的英文名稱還不夠。因為,不同的菜式會搭配不同的醬料作調味,所以今次教大家不同的醬料的英文,不再只是叫sauce。

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醬料及調味料

其實在英文中,有再細分不同的醬料及調味料英文,而被細分後的醬料及調味料不能夠只用sauce來統稱。以下為4個關於醬料及調味料的英文單字。

醬料

1. Sauce

Sauce是廣泛指搭配一般食物的的醬料。不過,要注意的是通常是指經烹調而成的醬料,而又不會搶走食物本身風味的醬料,用作提味的角色。以下為常見的Sauce:

  • soy sauce 醬油
  • pesto sauce 羅勒醬/青醬
  • barbecue sauce 燒烤醬

2. Dressing

Dressing是泛指沙拉用的醬料,一般不用經過烹調而成。以下為常見的Dressing:

  • Caesar salad dressing 凱薩沙拉醬
  • Japanese dressing 日式和風醬
  • Thousand island dressing 千島醬

Dressing與Sauce的分別

Dressing是負責提供主要的風味的醬料,沒有它們就會淡然無味。

Sauce是負責提味,為菜餚增添風味。

調味料

3. Seasoning

Seasoning可廣義地指為調味料,任何可以調味的物品,通常在烹調時添加。因此,在餐桌上很少看見。以下為常見的Seasoning:

  • Salt 鹽
  • Sugar 糖

4. Condiment

Condiment亦是指調味料,但通常指烹調後所使用的,因此,在餐桌上可以見到的調味料。以下為常見的Condiment:

  • Ketchup 蕃茄醬
  • Mustard 芥末醬

日常應用

以上4個的醬料及調味料英文,可以用來作統稱。不過從以上所見,Sauce及Condiment非常相似,都是用來增添風味,所以日常應用或點餐中,大部分所見到的調味料也可當作為sauce一類。

15種最常見的醬料及調味料英文

以下為大家整理了餐廳或日常情景中最常見的15種醬料及調味料英文,讓大家可以輕鬆應對日常生活的各種情況,想點什麼醬料及調味料全都沒問題!

  • 1. ketchup 蕃茄醬 
  • 2. mustard 芥末醬
  • 3. vinegar 醋
  • 4. chili sauce 辣椒醬
  • 5. soy sauce 醬油
  • 6. sweet chili sauce 甜辣醬
  • 7. mayonnaise 蛋黃醬 / 美乃滋
  • 8. barbecue sauce / BBQ sauce 燒烤醬
  • 9. sesame oil 麻油/香油
  • 10. honey mustard 蜂蜜芥末醬
  • 11. sweet and sour sauce 糖醋醬 / 甜酸醬
  • 12. caviar 魚子醬
  • 13. chocolate sauce 巧克力醬
  • 14. oyster sauce 蠔油
  • 15. tartar sauce 塔塔醬

從上面可見,很多醬料及調味料的英文都會將食物的英文名稱再加sauce這個單字,就會變成不同的醬料及調味料的英文名稱。若我們遇上不懂的醬料及調味料的英文,可以先從這個方向試試,可用在9成的醬料及調味料上。不過,並不是所有的醬料及調味料都可以這樣喔。

情境應用:醬汁分開上

很多時點餐後,醬料及調味料會灑在主菜上,那若果我們不喜歡這樣,應該怎樣表達呢?我們可以說on the side。 on the side直譯為放在旁邊,所以在英文的表達上就是直接指醬汁分開上。

例子:

  • Could you please put the sauce on the side? 請問可以把醬汁分開上嗎?
  • I would like the sauce on the side. 我想醬汁分開上。

總結

以上就是醬料、調味料的英文以及15種常見的醬料及調味料英文,不用再擔心在外地點餐時不懂怎樣說了。就算想將醬汁分開,只要簡單一句on the side就搞定。下次再教大家更多日常有關食物及餐廳的英文,讓大家能夠輕鬆應對各種場合。有其他英文疑問及查詢,歡迎隨時聯絡我們。

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